Island
Floki Sheep Dung Smoked Reserve
847 nach Christus brach Hrafna-Floki auf, um eine Insel zu finden, über deren Existenz es bisher nur Gerüchte gab. Nach einer langen und strapaziösen Reise betrat der Wikinger das neue Land und taufte es Island. Über 1.000 Jahre später erhält die von Naturschauspielen und atemberaubenden Landschaften geprägte Insel mit Eimverk ihre erste Whisky-Destillerie.
Den ersten Single Malt Whisky Islands benennen seine Macher nach dem Wikinger „Floki“– inspiriert von seiner Entschlossenheit und seinem Mut Dinge zu tun, die zuvor noch niemand getan hat. Eimverk ist die erste Whisky-Destillerie auf Island. 2009 wurde sie mit dem Ziel gegründet, isländische Premium Spirits aus lokal angebauter Gerste herzustellen. Das besonders robuste isländische Getreide enthält wenig Stärke, weshalb etwa 50 Prozent mehr Gerste pro Flasche Whisky verwendet werden muss als bei anderen Gerstensorten.
Die ersten vier Jahre widmete die familiengeführte Brennerei der Entwicklung ihrer Rezepturen. Für den Whisky allein machte man 163 Test-Destillationen und startete erst dann die Produktion. Während der erste Whisky Islands in den Fässern lagerte, sorgte die Eimverk Distillery bereits mit anderen Spirits für Aufsehen. Allen gemeinsam: Sie sind in Handarbeit und zu 100 Prozent aus isländischer Bio-Gerste hergestellt.
Der Flóki Sheep Dung Smoked Reserve ist ein 3-jähriger Single Malt, der komplett mit Zutaten von Island hergestellt wird. Auf Island gibt es keinen Torf, daher werden Lebensmittel traditionell unter Zuhilfenahme von Schafsmist geräuchert. Nachdem das Malz über dem schwelenden Mist gedarrt wurde, reifte dieser junge Malt noch drei Jahre in Eichenfässern, in denen zuvor Floki Young Malt lagerte.
Aroma: Komplex und rauchig-süß nach Gerste und Landluft mit dezenter Fruchtnote.
Geschmack: Mild mit Anklängen von Vollmilchschokolade, dazu Trockenfrüchte mit Eiche und Rauch.
Abgang: Rauchig und süß in einem langanhaltenden Abgang.
Fasstyp: Ex-Floki Young Malt Fass
Fassnummer: 26
Alkoholgehalt: 47%
Abfüller: Originalabfüllung