Ben Nevis 9 Years 2010/2019

Die Ben Nevis Brennerei liegt am Fuße des gleichnamigen Berges in den westlichen Highlands. Sie wurde 1825 von John MacDonald am Fuße des berühmte Ben Nevis-Hügels errichtet. 20 Jahre später eröffnete sein Sohn eine weitere Brennerei namens Nevis. Diese wurde nach 30 Produktionsjahren geschlossen und dient heute als Lagerhaus für Ben Nevis. Mitte des 20. Jahrhunderts experimentierte die Brennerei mit kontinuierlicher Destillation. Sie war eine der ersten Brennereien, die sowohl Grain- als auch Malt-Whisky herstellen konnte. Im Jahr 1989 wurde Ben Nevis schließlich von der japanischen Whiskyfirma Nikka gekauft, der die Brennerei auch heute noch gehört.

Signatory Vintage ist einer der größten unabhängigen Abfüller für Scotch Whisky auf dem deutschen Markt. Der Abfüller aus dem beschaulichen Städtchen Pitlochry, dem auch die Edradour Brennerei gehört, füllt seine Single Malt Whiskys in unterschiedlichen Serien ab. Darunter die Un-Chillfiltered Collection, bei der auf die Kühlfiltration verzichtet wird. Signatory füllt in der Regel Single Casks oder kleine Batches aus maximal 2-3 Fässern ab. 

Dieser Ben Nevis hatte neun Jahre Zeit sein Geschmacksprofil zu entwickeln. Er zeichnet sich durch eine elegante Vielfalt an Fruchtnoten aus, die von soliden Malznoten untermauert werden. Der Whisky lagerte die gesamte Reifeperiode in einem Refill Sherry Butt. Der Fasstyp sorgt gemeinhin für viel Komplexität im Whisky. Da es sich um ein Refill Fass handelt, sind die Sherrynoten nicht so wuchtig. Hier ist noch genug Platz für den natürlichen Hausstil von Ben Nevis.

Aroma: Frische Blaubeeren und unreife Brombeeren gepaart mit Blutorangen und würzigem Malz. Dazu kommt etwas Eiche.

Geschmack: Ölig mundausfüllend mit intensiven Malznoten, Milchschokolade und wieder Orange sowie wärmende Eichennoten. Dahinter weißer Pfeffer und kandierter Ingwer.

Fasstyp: Refill Sherry Butt

Fassnummer: 126

Alkoholgehalt: 46%

Abfüller: Signatory Vintage