Skapa Skiren

Die Orkney-Destillerie Scapa ist die zweitnördlichste in Schottland. Sie wird nur, aufgrund einer halben Meile, von Highland Park übertroffen. Die Brennerei wurde 1885 durch John T. Townsend und MacFarlane auf dem Gelände einer ehemaligen Mühle errichtet und nahm im Oktober des gleichen Jahres ihren Betrieb auf. 1994 wurde die Brennerei stillgelegt; von 1997 bis November 2004 wurde sie aber von Zeit zu Zeit durch die Arbeiter von Highland Park in Betrieb genommen, die im Ausgleich die Lagerhäuser mitbenutzen durften. Seit Ende 2004 wird die Destillerie wieder voll betrieben.

Seit 1885 wird Scapa unverändert mit vollkommen torffreier Braugerste hergestellt, die für schottischen Whisky sehr untypisch ist. Der Scapa Skiren wurde erst 2015 als Ablösung für den Scapa 16 Jahre auf den Markt gebracht. Die Destillation erfolgt in der weltweit einzigen noch aktiven Lomond Still Brennanlage und hebt sich schon allein deshalb von der Masse ab. Die Lagerung erfolgte ausschließlich in First Fill Ex-Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche.

Aroma: Ausbalanciert mit Clementinen und etwas Heidehonig.

Geschmack: Würziger Ingwer und gebackene Äpfel.

Abgang: Voll, leicht trocken und maritim.

Fasstyp: amerikanische First Fill Eichenfässer

Alkoholgehalt: 40%

Abfüller: Originalabfüllung